重庆大虎老火锅加盟

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大虎出生于卖香料的小贩家庭,有一次和父亲出去进货遇到了暴雨,为了货物不被雨淋湿父子两就打算在附近的防空洞里面躲雨,当时还有许多因大雨而被捆在洞里的商贩,大家都聚在这个洞子里。外面“哗啦哗啦”下着倾盆大雨,防空洞内的人则自己做着自己的事情,安静而祥和。直到夜幕降临,温度邹然下降而外面的大雨丝毫没有减弱的意思,大家是又饿又冷。大虎看着发髻斑白的父亲佝偻着身躯瑟瑟发抖,脸色苍白无色,大虎心里很是着急,担心这样下去父亲身体受不了。突然看到角落里冒着热气的锅和炉子,心里想到:有办法了!


大虎先是向卖热食的商贩借了炉子和一个大锅,然后将今天在市场买的内脏,肉都拿了出来,又去接了一锅雨水,接着将自家的花椒、辣椒、八角放入烧开的雨水中熬成“卤汁”,最后再把牛肝、牛肚切碎后,丢在了这个“卤汁”里烹煮,本是抱着试一试态度,没想到竟然得到一锅麻辣鲜香的美味火锅(因用火烧锅,以水(汤)导热,煮食物称之为火锅)。


当香味飘散出来时,洞里的人都被吸引了过来,将大虎和父亲还有火锅围了一圈,见此大虎便招呼大家一起来吃。就这样十多个人为围了一大圈一边吃着热腾腾的美食,一边谈天说地好不热闹融洽。不一会大家竟然都吃的大汗淋淋。洞外是瓢泼大雨,洞内却是一片欢声笑语,香气四溢。


回去以后大虎觉得这是一个商机。大虎想着火锅是在防空洞发掘的,加上洞里又冬暖夏凉,便决定在防空洞里卖火锅,就这样防空洞洞子火锅出世了。虽然当时条件有限,用的都是陈旧或者有点坏了的桌子、板凳、餐具等,甚至洞内的光线也是暗淡的,然而这些依旧挡不住人们对它的喜爱。一年四季不管刮风下雨,洞子里总是有三五成群,认识的不认识的直接围坐在一口锅前享用,大笑声、划拳声、吆喝声响彻整个洞子!


防空洞洞子火锅便是我们大虎老火锅的前身。


时至今日,随着发展,防空洞洞子火锅由原来的“烂环境”发展到了高楼大厦,火锅之名也以创始人之名改名为大虎老火锅;周围一切都在不停变更替换,然唯一不变的是火锅最初的那个味道。


在这座时尚之都,潮流与快节奏早已侵占了这座古朴山城的内心,但依旧不变的亘古味道——重庆老火锅,则成了每个人最初的味蕾记忆。作为大虎老火锅的传承人,我们坚信老火锅精神在今天的弘扬与发展,坚持纯正本质的重庆老火锅味道,坚持纯粹、健康、绿色的品质考验,坚持火锅承载的这份生活。无论过去与将来,大虎老火锅与你同在!

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大虎老火锅的加盟条件


广阔理解:


就是要具有独立民事责任行为的企业组织或中国公民个体;认同重庆大虎老火锅品牌文化,认可并接受大虎老火锅经营理念和管理模式;在意向开店当地社会关系良好,具有一定的人际关系处理能力和管理能力;拥有一定资金实力和良好的商业信用及社会关系;有在餐饮业长期发展的战略目标;能维护品牌形象,统一装修风格,使用公司必配物资;


细微理解:


1.重庆火锅加盟需要创业者有一定的经济能力:在投资加盟重庆火锅的前期,是需要有一定的资金投入的,比如:重庆火锅的加盟费、重庆火锅加盟店的装修和房租、水电费以及重庆火锅加盟店的服务人员还有店铺前期的宣传和推广费用等等,而且重庆火锅加盟不会马上盈利,这段时间都是需要资金投入的,避免创业者因为资金不足造成创业失败,重庆火锅加盟之前,会对创业者的资金和财产进行一个简单的了解。


2.重庆火锅加盟需要创业者有较强的品牌意识:在创业者加盟重庆火锅品牌之后,品牌的名声和创业者的加盟店就联系在一起是一个整体了,品牌的名声会影响加盟店的经营情况,同样的道理,加盟店的经营模式对品牌的名声也是有影响的,所以在加盟之前会对创业者的品牌意识进行考察,避免出现影响重庆火锅加盟品牌的名声和口碑。


3.重庆火锅加盟需要创业者有火锅的经营意识:重庆火锅的加盟商要有一定的经营意识,对市场发展的趋势以及市场营销的形式有一定的了解,这样在经营火锅加盟店的时候,能够在不同时期有一定吸引用户的思路和点子,这样可以让重庆火锅加盟店尽快盈利,创业成功。


4.重庆火锅加盟需要创业具有一定的学习和管理能力:在加盟之后重庆火锅品牌的总部会对创业者进行培训,针对日常的管理和火锅的味道等方面的培训,创业者在培训期间需要认真的学习,这对创业者的学习能力是有一定要求的;重庆火锅加盟之后在日常的管理中也是需要做到完善的,这对创业者的管理能力也是有一定的要求的。


重庆火锅加盟的基本条件就是这些,创业者在加盟之前会对品牌进行考察,同样的品牌也会对创业者的加盟资格进行审核,双方就经营理念和品牌的发展趋势达成一致,加盟这样的品牌才能够保持努力的节奏一致,达到想要的创业效果。

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大虎老火锅的加盟流程


1、网络电话咨询:


在有意加盟大虎老火锅这个重庆火锅加盟品牌后,可先在该网站上寻到联系方式,经过初步的了解大虎老火锅的概况过后,做出下一步的规划。


2、总部/实体店考察,详细面谈:


如果电话里谈的不错,加深了对大虎老火锅加盟的认知,就该选择来这个品牌的总部来实地考察,考察公司的一切资料以及大虎老火锅直营店里面的味道,服务,环境等,看看到底是不是很符合自己的想法,如果是,那就最好了。


3、签订加盟合作协议:


在实地考察完了以后,就该决定到底要不要加盟这一家品牌了,如果自己觉得还不错,就会跟总部签订一系列条款协议,当然条款都是双方性的,要自己阅读条款内容,适当的还能提出自己的意见,加入其中。从而“约束”双方,达到双赢。


4、店铺规划与设计:


双方拟定合约之后,总部就该根据投资者店面的情况,给出合理的规划与方案,如投资者需求改动地方,也请跟总部相关人员取得联系。尽早规划出最合理的设计方案。


5、门店装修以及前期物资物料采购:


装修会根据直营店了的特点装扮,如果投资者需要加入特有的元素在里面,也要根总部取得联系,在总部同意过后再进行装扮,以避免不必要的纷争(ps:有特定的元素是不能更改的)前期的物质总会给你依依列出表单交于你手。出必须总部发配的底料,调料以外,菜色,配料可以选择在地方购买或者总部统一购买


6、开业前期筹备经理到店技术教学和培训:


在开业前期总部会派出相关的技术指导人员来到投资者的店面进行员工培训,在技术方便以及服务卫生方面,都会触及到,所以员工们要认真学习,从而为该店带来更多的客人与人气。


7、试营业:


试营业的时候就该有这自己的宣传手段,以及吸引人的活动。最为传统死板的方式就是选择性的发传单,贴横幅,请一些当地专门庆祝开业的人员“敲锣打鼓”喜庆喜庆。还可以结合当下比火的一些网络媒体进行宣传,大大提高该店的知名度。


8、正式营业:


试营业就是为正式营业打下基础,正式营业也要不定期的举行相关活动,根据相关节日制定不同活动内容,味道是有了,但是在菜品与服务方面也需多下心思。这样才能让你的大虎老火锅加盟店长久盈利。


5b9c9e04cecaa.jpg大虎老火锅的加盟方式


全国招商:重庆火锅加盟是一个全民热爱的餐饮项目,火锅中又以重庆火锅尤为出名,所以无人能够抵抗的了重庆火锅的魅力。很多的创业者也看到了重庆火锅加盟的市场前景以及巨大的市场需求量,纷纷想要投资加盟重庆火锅。只有你有一颗想要创业的心,想要发展这一领域,想要成就这一领域无上荣耀,你都可以考虑重庆火锅加盟品牌——大虎老火锅。对于重庆火锅加盟品牌而言,品牌力的重要性不言而喻。重庆火锅加盟的竞争最后必将是品牌之间的竞争,谁的品牌力更强,谁就能拥有更广阔的市场。



因为地方饮食习惯、口味的不同,因此,全国各地的重庆火锅加盟店都表现出多样化的特点。根据地方的特色而创造出独特的口感也是数不胜数,重庆火锅加盟品牌——大虎老火锅,传承重庆火锅之精华,有着独特的炒料技术,不一味模仿,投资者可根据开店的地方的口味,加入适量的地方元素进去。让其既有重庆火锅的味道又不失当地的风采!加盟这样的品牌才能够保持努力的节奏一致,达到想要的创业效果。


大虎老火锅的加盟保障


筹备辅导


一、开业资料包及主要内容阐述


营运部在收到营建部提供的单店平面图后2个工作日内与连锁者确认装修结束日期以及开业日期,并在确认日期后的4个工作日内设计该店的“开业资料包”发邮件给连锁店。该资料包内含有前期筹备辅导所需的所有资料。“开业资料包”主要内容如下:


1、《开业倒计时》:该表详细标注了筹备期间所有工作事项的时间节点。


2、《人员组织架构图及员工薪资建议表》:根据单店图纸、面积、经营模式,结合公司管理模式设置合理的人员配置架构。该表标注的薪资建议是根据全国大范围基础工资水平设计的,单店收到该表后需结合当地同行业工资水平做相应调整。


3、招聘广告设计图源文件:根据公司的企划模版,结合连锁店实际需求设计广告。


4、招聘注意事项:在“开业资料包”里有《开业筹备期间连锁店在招聘方面的注意事项与流程表》、《员工入职申请表》、《劳动合同》、《员工手册》等详细资料及工具供连锁店参考使用。


二、总部远程跟进及现场辅导


1、装修咨询指导:为了确保总部的店面视觉系统基本统一,总部为连锁店提供了一套成熟的营建支持系统。指导选址与装修规划、营建指导、工程施工、现场监理验收等。


2、人员培训:营运部会在连锁店试营业前15天左右派支持小组前往单店进行开业支持,该小组会对单店员工进行单店运营所需的基础培训。如:企业文化、各项工作流程、技能培训、应急事件应对技巧、成本控制、产品特点等。


3、支持小组到店支持:营运部在连锁店试营业前15天左右,派支持小组到连锁店给予专业的开店全面辅导。


三、开业支持


1、市场调研:针对当地市场进行竞争对手考察、消费市场考察、原材料市场考察。


2、菜单定价:通过对原材料市场考察,竞争对手考察,消费市场考察结果,制定符合当地市场的菜单。核算成本,给菜单定价,依据公司的菜单模板设计菜单。


3、物料选购:根据连锁者向总部订购的物资清单制作补充物资采买清单,并给连锁者提供采买物资品质的合理化建议。


4、员工培训:前、后厨分别做培训计划(内容包括:企业文化,火锅发展,理念培训,团队训练,各种技能技巧培训)


5、拟定连锁店规章制度:根据实际情况拟定店内的考勤制度、行为规范、岗位职责等


6、营销活动(试营业/开业):试营业活动,以宣传店面为主,活动力度建议不宜过大,利于店面做服务和产品调整。开业活动,活动力度较大,以吸引顾客消费为主。


7、营运现场传、帮、带:由总部派出的开店人员,配合指导连锁店的人员对前后场的各个工作环节,进行辅导、协助和整改。


8、加盟店在后期营运中出现管理、技术、营销等问题:需要总部提供现场营运支持,可与公司营运部申请相应岗位人员支持。


四、后续督导


1、督导电话沟通:了解各个连锁店的经营情况,业绩数据,管理困难等。开专会讨论各店问题,出具有效解决方案。反馈给各连锁店做整改或派督导团队到店指导。


2、营销策划:总部每季度,重大节假日,统一出具全国连锁店营销方案,各连锁店参照执行。 根据各店不同的特性,有针对性的出具适合单店实际情况的营销活动策划方案。


3、新品研发:总部每年都会进行统一的新品开发,在直营店实行试用,经过2-3个月的试用得到市场认可后,将面向全国连锁 店统一推广。


4、督导巡访、指导:每年组织总部督导小组对全国连锁店进行巡访,督导;对各店经营情况,管理模式,产品标准,营销活动进行检查、指导。


5、区域会议:分片区组织连锁店召开经营会议,对单店经营,市场动态、产品情况等分析探讨,为各连锁店之间搭建沟通交流的桥梁。


6、定期培训:针对督导情况对连锁店各部门员工的工作技能技巧进行有效培训。


7、QSC检查和评估评分:对连锁店的QSC(品质、服务、清洁)进行专业评估、检查,并提出整改意见。


8、财务分析:搜集、分析连锁店财务数据,通过多角度比较分析,找出连锁店经营问题,给与指导意见。


9、营运诊断和整改:搜集、分析连锁店营运情况,进行评估、诊断,针对问题进行整改。


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点击次数: 更新时间:2018-5-21 17:11:18
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