“餐饮第一奢侈品牌”创始人被通缉!曾一个粽子卖9999元

“餐饮第一奢侈品牌”创始人被通缉!曾一个粽子卖9999元

文 | 职业餐饮网(zycy168) 辛灿

近日,山西朔州市公安局发布了一则悬赏通告,曾经梦想打造“中国餐饮第一奢侈品品牌”的上官君乐因涉嫌非法集资被公开通缉,悬赏金额为10万元。

上官军乐,山西人,高端餐饮品牌豪门吉品鲍府创始人,一个粽子卖9999元,曾被称为“舌尖上的劳斯莱斯的创造者”,32岁时已身价过亿,2011年曾获得“感动山西”提名奖……

从身价上亿的高端餐饮掌门人到悬赏通缉的犯罪嫌疑人,上官军乐身上发生了什么?又能给我们餐饮人哪些启示与警醒?


(上官军乐曾在接受采访时表示,要把豪门吉品鲍府做成“百年品牌”)



曾经的“豪门”餐饮掌门人,

现被警方悬赏10万元通缉

5月29日,山西朔州警方发布通告称,悬赏人民币10万元通缉上官军乐。



通告提到,2014年3月10日,朔州警方依法立案侦查一起非法集资案。经查,上官军乐有重大嫌疑。

“凡是接到群众举报,公安机关查证属实并成功抓获,或直接抓获在逃犯罪嫌疑人的个人,公安机关将依据有关规定,对举报人奖励人民币10万元。”

据办案民警介绍,上官军乐非法集资达上亿元,于2015年拿钱逃跑。

谁能想到,现在被10万通缉的在逃犯罪嫌疑人,竟是曾经在当地小有名气的“豪门”餐饮掌门人。

出身贫寒的农村小伙,19岁赤手空拳闯朔州,2007年29岁的他创立“高端餐饮品牌”豪门吉品鲍府,4年在朔州、吕梁、太原、阳泉连开4店,迅速积累财富身价过亿。

32岁取得这样的成绩,在餐饮业算得上是“年少有为”,如今却成了通缉犯。





26岁投身餐饮,投2000万,

立志打造中国餐饮第一奢侈品品牌

1978年,上官军乐出生于山西运城一个普通的农民家庭,17岁成为一名乡镇民办教师,但他不满足一个月几十块钱的工资,为了过上更好的生活,辗转做过南风集团洗衣粉促销员、驻朔经销部主任。

2001年,当时的朔州,已经是煤商云集的“西口”,高端消费逐渐凸显出来,上官军乐嗅到了其中的商机,转做高档服饰品牌店,一件衣服卖上千元,人们的消费欲望高涨到前所未有的境地,他很快捞得第一桶金。

2004年他开始接触餐饮行业,他想起了做服装生意取得成就的方法:走高端路线。

“‘高端’可能不是每一个人都需要和能承受的,但品质一定是最重要的生存之道。”

为了打造这份“品质”,上官军乐一期就投入2000万元,饭店有三层,经营面积2000多平方米,却只有12个装修奢华的包间,几万块一把的椅子、几十万元一张的餐桌或沙发……




2007年9月,豪门吉品鲍府正式开业,专营高档鲍鱼、伊朗鱼子酱、法国松露、西班牙火腿等顶级珍馐,还率先提出“鲍鱼以干货实际头数为准出品” 。

每桌菜少则几万,多则十几万。




上官军乐说:“我的梦想就是建造一个中国的奢侈品品牌,唐朝的丝绸、瓷器曾经是世界上最知名的奢侈品,但是现在中国人都在消费国外的奢侈品品牌,每年消费达到几百个亿,却没有自己的世界级别的奢侈品品牌,我觉得特别遗憾。”



被喻为“舌尖上的劳斯莱斯”,

4年连开4家直营店,32岁身价过亿


豪门吉品鲍府在创立之初,遇到了困难,很多人一看菜单,觉得太贵了,就各种借口离开。


上官军乐要求服务人员,不管来的人是否就餐,都要带他们参观每一个房间,介绍每个包间的设计理念,感受全自动音乐喷泉旋转餐桌。如此服务,吸引了不少有消费能力的客人,一个月后销售额就达到了上百万。


人们开始谈论关于豪门吉品鲍府的传说,“今天有一桌都上了三万”、“我听说还有十万的”。




在上官军乐看来,“这是最好的广告。”


不仅如此,当有老人来过寿的时候,豪门吉品会请专门的营养师为其量身定制一份全年食谱;


如果有寿星佬非常喜欢某位明星,店里会为他想办法弄到这位明星的签名照,或是一段明星亲口祝寿的视频;


……


上官军乐在短时间内将吉品鲍府打造成当地“舌尖上的劳斯莱斯”。


2008年8月,吕梁店开业;2009年1月,规模最大的太原店开业;2010年12月,阳泉店开业……


一年一店,年仅32岁的上官军乐连开四家店,皆是投资逾千万的直营店,年营业额超亿元。



每周捐款5000元,

做公益获“2011感动山西十大人物”提名


豪门吉品鲍府曾因一桌饭菜需花费十几万元而饱受争议,同时深受关注的还有上官军乐这个人。


“家有广厦万千,睡觉只需三尺宽。纵有财宝无数,身后带不走一分一厘。”上官军乐说,作为商人,自己并不介意被认为追求“财富最大化”、“利益最大化”。


2011年上官军乐倡议发起豪门吉品爱心基金会,开始了慈善公益之路;


2011年他为“面具娃娃”筹集善款5万多元,为山西白血病患者贾悦捐款40万元;


同年,“爱心衣橱基金”举行的慈善微拍卖互动中,上官以近11万元的价格拍到了87版《红楼梦》的一件道具,为甘肃会宁农村的778名小学生每人购置了一套防风防雨保暖透气的衣裤;


从2012年5月开始,上官军乐开始“每周一善”,在微博征询帮扶对象,每星期定向捐款5000元;


……




上官军乐的慈善行动,使他获得“2011感动山西十大人物”提名奖。


因为公益,上官军乐远比他的企业更为有名,央视和地方媒体多次报道他,他在微博也积累了高人气,甚至在2013年11月宣布停更后的几年里,还经常有粉丝留言“期待你的归来”。



“国八条”后高端餐饮市场突变,

仍推出9999元/个的“天价粽子”


2012年,“国八条”出台,高端餐饮市场风云突变。


作为山西高端餐饮的一面旗帜,即使在“湘鄂情”因经营惨淡被迫退出山西市场时,上官军乐对“豪门吉品”的转型依旧表现得信心十足。


甚至在2013年,在高端餐饮纷纷转型之际,豪门吉品还在卖“天价粽子”,表现出对高端奢侈商业理念的恋恋不舍。


2013年6月,在端午节临近之际,豪门吉品鲍府推出了9999元/个的吉品松露鲍鱼粽:“香米是泰国进口的、火腿是西班牙的、松露是法国的、干鲍是南非的,为了保证粽子的品质,方便顾客携带,购买这款粽子的顾客还会获赠一台价值800元的车载冰箱……”


“天价粽子”一出,媒体纷纷报道,甚至被《焦点访谈》“点名”,上官军乐却对这个结果很满意。



(2013年《焦点访谈》在做端午节粽子市场调查时,把豪门吉品鲍府的“天价粽子”作为案例进行报道)


面对价格质疑,上官军乐说:“我们推出这款天价粽,意在宣示将一直坚持我们的高端路线。”




“我们有自己的高端商务客户群体,做得更多的是‘商饭’。所谓的天价粽,对于不少高端商务人群,比如私营业主,也就相当于一家人过端午团聚时,吃顿大餐而已。”


在上官军乐看来,当时餐饮业2万亿元的市场,是非常庞大的。以前喝咖啡可能速溶的就行,现在都讲究现磨。所以随着人们生活水平的提高、对服务要求的提高,对高端餐饮的需求会越来越多。以前说的“便宜买好货”并不适应当时的市场。



尝试快餐、推298元双人套餐,转型失败欠薪跑路


但上官军乐没有等来“高端消费”的春天,市场越来越难做,吉品鲍府也面临极大的挑战,上官军乐有点坐不住了,在一次专访中,他表示要转变“打法”。


“最好的办法是把以前的公务接待进行分解,分解成商务接待、私人聚会、家宴,这样消费群体就多了,可以针对不同的群体制定不同的产品。”


为此,豪门吉品鲍府做了多种尝试:


2013年9月,吉品鲍府太原店打破以往消费模式,推出精品粤菜、湘菜及本地特色小炒,不设最低消费,免收服务费;


2013年11月,其旗下快餐品牌“锅嫂”面世,主营各种特色砂锅小吃;



2013年11月,豪门吉平鲍府一楼推出快餐;


2013年12月,吉品鲍府在团购平台推出298元双人套餐、398元4人套餐等活动……




但似乎一切都太晚了,2014年1月,豪门吉品鲍府破产。上官军乐被曝跑路,不少员工被拖欠三个多月工资,开始了漫漫讨薪之路。


(2014年1月,网上曝出豪门吉品鲍府员工在餐厅门口讨薪照)


据某位知情人士爆料,随着商业版图的不断扩大与慈善积累起来的名望,上官军乐已然成了朔州名人,凭借此他非法集资金额达到几亿。传闻有位保洁阿姨,借遍亲友“投资”了200万,随着上官军乐的失踪,很多债主陷入困境。


职业餐饮网小结


在一次采访中,上官军乐曾说,“我的终极目标是做百年品牌。每一个成长为奢侈品的品牌,都经历过若干苦难和孤独期。劳斯莱斯的品牌已几度易手,世界十大名表也大都从创始人手里转由他人经营。好品牌是一面旗帜,只要人类不消亡,品牌就不会消失。”


回顾上官军乐的创业生意,不论是服装,还是餐饮,都离不开“高端奢侈”。

然而,急转直下的高端餐饮环境,转型策略的匮乏,让上官军乐没有熬过“苦难和孤独期”,“豪门”梦最终走向了破碎。


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