允许外摆对餐饮业有哪些利好?

5月27日,中央文明办明确要求,不将占道经营、马路市场、流动商贩列为今年文明城市测评考核内容。

5月28日,李克强总理在十三届全国人大三次会议记者会上点赞成都“地摊经济”:“设置了3.6万个流动商贩的摊位,一夜之间有10万人就业。在早之前,总理就表示:“一味追求‘环境整洁’,牺牲了许多小商铺。这样的城市其实是一座毫无活力的‘死城’!”

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 在疫情之后,全国各行各业受到了严重的影响2020年ZY已经不把GDP作为具体目标。

这三件事情透露了很多主要的讯息,就是2020的ZF工作目标是保民生、促内需、促市场活力。这对于中小企业来说无疑是重大利好消息,对于餐饮来说,更是重大利好。

那么这几个决定对餐饮行业将带来什么影响呢?

一、外摆街边店迎来春天

首先,对于有外摆条件的餐厅是一个非常好的消息。以前市政城管为了城市卫生、整洁、美观,是严禁外摆的,轻则收掉桌子板凳罚款处罚,重则关店整改。但在现在新的管理制度下,商家只要做好了清洁卫生和美观,可以大方的外摆了,这无疑会带来新的客源,提高店面面积的使用率,降低房租成本扩大,并给客人创造新的消费环境,所以有外摆条件的商家一定要抓住这个机会。

 二、个人餐饮创业的重大利好

其次,对于想进入餐饮行业的创业者或失业人员来说也是一个利好消息。简单来说,只要找到一个允许摆摊的位置,一台灶一口锅一把炒勺几张桌椅都能进入餐饮摊,只要产品有特色,味道、质量、卫生达标,就不愁没有市场。对于想投资餐饮门店式经营来说,也降低了对门店面积的要求,本来需要200平方以上的门店,现在如果有外摆区,门店内部面积完全可以降低,甚至100平方以内都可以开店,无疑降低了投资成本和风险。

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 三、大众堂食餐饮迎来考验

当然不是对所有餐饮都是利好消息。餐饮外摆和纯地摊式餐饮的进入,肯定会对造成食客的分流,也会加大众类餐饮的竞争,对于完全依靠堂食的大众餐饮店来说,无疑是个坏消息,应该提前进行考虑,是否对消费群定位进行改变,对产品品类进行改变,加大宣传营销等进行考虑。

总体来说,允许外摆和地摊经营,对于餐饮行业是个好事,必然会激活很多餐饮低消需求,扩大市场总量。所有餐饮经营者都应该进行关注研究和分析,以便在这个变革期找到自己的发展方向。

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点击次数: 更新时间:2020-5-29 18:59:32
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